Recette: Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan)

Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan).

Vous pouvez cuisiner Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan) en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

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Ingrédients de Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan)

Préparez 50 g de grains de kéfir de fruits.
Préparez 1 de ou 2 cs de moutarde.
Ses 100 g de d'huile.
Préparez 1 de ou 2 cs de vinaigre ou de jus de citron.
Préparez 200 g de crème de soja.
Ses de Sel (kala namak de préférence pour avoir un goût d'oeuf).
Vous avez besoin de Poivre.
Ses de Facultatif mais trop bon avec :.
Vous avez besoin 1 de ou 2 gousses d'ail pressées.
Préparez 1 de peu de piment.

Véganaise très épaisse aux grains de kéfir de fruits (vegan) étape par étape

Commencer par bien rincer les grains de kéfir puis les mixer. C'est une étape importante. Il suffit de quelques secondes, pour que ça forme une sorte de gel épais..
Ajouter la moutarde, le vinaigre ou citron, mixer (j'utilise un pied plongeant), puis ajouter l'huile et mixer à nouveau. Ajouter la crème de soja (je commence par la moitié) et mixer, ça va épaissir très rapidement. Ajouter le reste ou pas, selon vos goûts. Saler, poivrer et ajouter éventuellement les ingrédients facultatifs..
Cette véganaise épaissit rapidement, et si on la met quelques heures au frigo elle devient vraiment très ferme. Je la conserve dans un bocal facilement une dizaine de jours (pas testé plus)..