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Recette: Gaufres de patate douce

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Gaufres de patate douce.

Gaufres de patate douce Vous pouvez cuisiner Gaufres de patate douce en utilisant 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réaliser cette.

Ingrédients de Gaufres de patate douce

  1. Ses 300 g de purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
  2. Ses 125 g de farine de grand épeautre.
  3. Ses 2 cc de bicarbonate.
  4. Préparez 40 g de d'huile de coco fondue.
  5. Ses 60 mL de lait (végétal pour moi).
  6. Vous avez besoin 1 cc de vinaigre de cidre.
  7. Préparez 2 de oeufs.
  8. Préparez de Noix de muscade, sel, poivre autres épices….

Gaufres de patate douce étape par étape

  1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
  2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
  3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
  4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
  5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
  6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc… Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
  7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
  8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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