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Recette: Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

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Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry.

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry Vous pouvez cuisiner Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry en utilisant 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisiner il.

Ingrédients de Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

  1. Vous avez besoin 16 de noix de Saint Jacques.
  2. Vous avez besoin 2 de poireaux.
  3. Vous avez besoin 5 cl de vin blanc.
  4. Ses 10 cl de crème fraîche épaisse.
  5. Préparez 1 de cuillere à café de curry.
  6. Préparez de Sel, poivre.
  7. Ses 1 de noisette de beurre.

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry étape par étape

  1. Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
  2. Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
  3. Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).

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