Recette: Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs

Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs .

Vous pouvez cuisiner Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs en utilisant 21 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

Ingrédients de Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs

1. Ses 1 de -Pour le biscuit:.
2. Vous avez besoin 1 pot de à yaourt de crème de riz liquide bio (soit 125 g).
3. Vous avez besoin 200 g de pommes bio.
4. Ses 1/2 pot de sucre non raffiné bio.
5. Vous avez besoin 1 pot de fécule de tapioca bio.
6. Vous avez besoin 2 de pots de farine de sarrasin bio.
7. Ses 1 de sachet de levure "sans" bio.
8. Préparez 1/2 pot de d'huile de tournesol.
9. Préparez 1 gousse de vanille.
10. Ses 2 de -Pour la crème de citron:.
11. Vous avez besoin 150 ml de jus de citron bio.
12. Préparez 100 g de margarine ou vita'coco bio.
13. Préparez 80 g de sucre bio.
14. Ses 20 g de fécule de maïs bio.
15. Préparez 2 g de d'agar agar bio.
16. Vous avez besoin 100 g de crème de riz bio.
17. Vous avez besoin 1 c de à café de colorant jaune (curcuma).
18. Ses de le zeste d'un citron bio.
19. Ses 300 ml de lait (classique ou coco) bio.
20. Préparez 2 g de d'agar agar bio.
21. Préparez 1 c de à café de fécule de maïs bio.

Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs étape par étape

1. Commencez par le biscuit: Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante..
2. Épluchez, épépinez et coupez en morceaux la pomme. Versez le sucre dans le saladier. Ajoutez la pomme, la crème de riz liquide. Mixez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez la fécule de tapioca, la farine de sarrasin, la levure. Mélangez. Versez l'huile. Fendez la gousse de vanille en deux et enlevez les graines. Ajoutez-les à la pâte. Remuez pour incorporer la vanille et l'huile dans la pâte. La préparation doit être homogène, sans grumeaux. Sinon, mixez..
3. Préparez la crème de citron: Mélangez, dans une casserole, le sucre, la fécule de maïs, 2 g d'agar l'agar et le curcuma. Versez le jus de citron en fouettant, pour éviter les grumeaux. Portez la préparation à ébullition, sur feu doux. Remuez puis ajoutez la margarine ou vitacoco. Laissez bouillir 2 petites minutes puis retirez du feu. Ajoutez la crème de riz, remuez, puis le zeste de citron. Laissez tiédir..
4. Dans une casserole, mélangez 2 g d'agar agar, la cuillère à café de fécule de maïs avec les 300 ml de lait. Portez la casserole à ébullition, sans cesser de remuer. Laissez bouillir environ 1 petite minute. Éteignez. Ajoutez le mélange au citron à celui de lait. Mélangez et laisser tiédir..
5. A l'aide d'un couteau, enlevez le dessus du gâteau pour égaliser sa surface et son épaisseur. Remettez-le dans le moule à charnière. Versez la crème de citron dessus. Placez au réfrigérateur pendant 2H00..
6. Au moment de déguster, décorez-le avec des fruits ou du chocolat. Ou les deux. Bon appétit !!.

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