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Recette: Perle de coco

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Perle de coco.

Perle de coco Vous pouvez cuisiner Perle de coco en utilisant 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Perle de coco

  1. Vous avez besoin de Pour la farce.
  2. Vous avez besoin 50 g de haricots mungo décortiqués (de couleur jaune).
  3. Préparez 40 g de sucre en poudre.
  4. Ses de Pour la pate.
  5. Ses 250 g de farine de riz gluant.
  6. Ses 20 cl de d'eau chaude.
  7. Ses 50 g de sucre.

Perle de coco instructions

  1. Faites cuire les haricots mungo 45 min dans de l’eau bouillante. L'eau doit s'évaporée.
  2. Mélanger les haricots avec le sucre et laisser refroidir avant de faire des petites boule de 10 gr environ.
  3. Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant avec le sucre et l’eau bouillante. Mélangez à l’aide d’une cuillère puis finissez de travailler la pâte à la main. Elle doit être souple et maniable.
  4. Prélevez des boules de pâte de riz, aplatissez-les en un disque et mettre au centre les boules de haricots jaunes. Refermez bien pour avoir une boule blanche toute ronde. On compte environ une boule de 10 g de farce et une boule de 35 g de pâte au riz gluant..
  5. Façonnez ainsi une dizaine de boules de coco. Faites-les cuire 15 min au cuit vapeur (ou companion) et roulez-les dans de la noix de coco râpée dès la fin de la cuisson..
  6. Dégustez les boules de coco asiatiques sans attendre et réchauffez-les 1 min au micro-onde avant de les servir. On peux les congeler et resortir le jour J.

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