Recipe Perfect Rugbrød u/ surdej

Rugbrød u/ surdej. Her får du en nem opskrift på rugbrød med surdej – få opskriften her og bag surdejsrugbrød med kerner. Se videoen fra GuldBageren og bliv klogere på, hvordan du skal gøre, når du skal lave lækker rugbrød med ægte surdej. Jo længere tid du lader surdejen stå, jo mere syrlig bliver den og dermed dit rugbrød – så prøv dig lidt.

Dette er et klassisk dansk rugbrød med surdej. Det er at forefinde ved enhver frokost, om det er en hverdagsfrokost Dette er min opskrift på rugbrød med surdej. Jeg håber du vil prøve at bage det. You can cook Rugbrød u/ surdej using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rugbrød u/ surdej

You need of Rye flour.
You need of Rye kernels/grain.
You need of whole wheat flour.
It’s of buttermilk.
Prepare of water.
It’s of Pale Malt Ale (Hvidtøl) (330ml).
Prepare of Canola oil.
Prepare of salt.
It’s of Color (kulør).
It’s of Yeast.
Prepare of Fresh yeast, or.
You need of Dry / Instant yeast.

Rugbrød Jeg har altid elsket rugbrød. Rugbrød var en stor del af min barndom, og min far bagte det skønneste brød bagt på surdej. Jeg var ofte med, når der blev bagt, og der skulle smages på dejen. En surdej er et must til rugbrød.

Rugbrød u/ surdej instructions

Bring kernels/grains to a quick boil in the water, let it cool in the pot, off the stove..
Add all the dry goods in a big bowl. If using dry yeast be sure to mix up the dry goods before adding buttermilk, as cold will kill. If using fresh yeast, mix with a little of the water to make it soluble, then add with the wet goods..
Add in all the wet goods, finishing up with the now soft kernels. The dough should be only so wet that it can be meaded into a homogeneous mass..
Oil one 3L tin loaf or two 1.5L tin loafs, put the kneaded dough into the forms..
Let rest for an hour a warm place, or until the dough has reached approx 1cm from top edge of the form..
Preheat oven to 220deg and bake for 75 minutes..

Et rugbrød uden surdej er som en bil uden motorolie. Og selvom det tager lidt tid at lave surdejen første gang, så kan du bruge den "Igen og igen og. Du er her: Brød › Bedste rugbrød opskrift med surdej og kerner. Med denne opskrift på rugbrød med surdej får du altid et perfekt rugbrød, der virkelig smager godt, og som har den helt rigtige og. Lækre hjemmelavede rugbrød bagt uden surdej.