Recette: Couscous végétarien

Couscous végétarien. Partager à mes amis. la recette Couscous végétarien facile. Ce délicieux couscous se mange volontiers avec des boulettes de falafels végétariens ! Couscous en Perles, relevé et délicieux.

Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*. Il repose sur l'association de semoule de blé dur. Couscous végétarien, Couscous végétarien, Couscous végétarien – Recette du livre « Mes premiers Les meilleures recettes de couscous végétarien avec photos pour trouver une recette de. Vous pouvez avoir Couscous végétarien en utilisant 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Couscous végétarien

Vous avez besoin de couscous fin.
Vous avez besoin de verre d’eau froide.
Préparez de carottes.
Vous avez besoin de courgettes.
Vous avez besoin de navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
Vous avez besoin de pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
Vous avez besoin de gros oignon.
Ses de tomates bien mûres en purée.
Ses de à s. de concentré de tomate.
Ses de Razel hanout selon le gout.
Ses de Huile de tournesol ou de colza.
Ses de Poivre, 2 c. à c. de sel.

Plat réconfortant idéal, notre couscous version végétarienne mise sur les pois chiches et les amandes en guise de protéines. Si le roi fait son « king » et se donne le droit de vie ou de mort sur les autres animaux, c'est une chose, mais nous, du gentil petit peuple, on se régale et se nourrit très bien d'un couscous du citoyen! Envie d'un couscous facile et végétarien ? Je vous propose aujourd'hui ma version végétale qui n'en reste pas moins gourmande et goûteuse.

Couscous végétarien étape par étape

Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..

N'hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport. Ce couscous végétarien est très simple à la réalisation et la cuisson est très rapide. Ce plat est idéal pour vous les végétariens, n'hésitez pas à nous donner votre avis ! Une recette de couscous extraite de "Mangez bien mangez sain avec Cookeo" aux Editions Larousse. Découvrez notre recette végétarienne " Couscous végétarien " parmi toutes nos recettes végétariennes simples et savoureuses pour la semaine.