Recette: Croute aux champignons

Croute aux champignons. Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Imaginez. Une sauce aux champignons frais, onctueuse et crémeuse, avec des échalotes, de l'ail. La croûte aux champignons, ou croûte forestière, est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, à base de champignons en sauce à la crème et de croûtons de pain grillé.

La croûte aux champignons est une entrée particulièrement appréciée lorsque les températures La croûte aux champignons peut être servie aussi bien sur une tranche de pain que dans une pâte. C'est pendant le salon du Blog Culinaire que j'ai eu la chance de goûter pour la première fois un pâté en croûte de champignons. Un pur délice avec une petite sauce tomate. Vous pouvez avoir Croute aux champignons en utilisant 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisiner il.

Ingrédients de Croute aux champignons

Ses 800 gr de champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
Vous avez besoin 4 de belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
Ses 3 de échalotes.
Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
Ses 1 c de à soupe de beurre.
Vous avez besoin 2 c de à soupe de jus de citron.
Vous avez besoin 200 ml de crème fraîche épaisse.
Préparez 100 ml de lait.
Ses 1 c de à soupe de persil ciselé.
Vous avez besoin de Sel et poivre.

Croûte de Champignons et Parmesan : chauffer le beurre dans une casserole. Ce bœuf en croûte de champignons et parmesan impressionnera votre palais et celui de vos convives ! Découvre la recette hyper simple et rapide du filet en croûte aux champignons ; une recette de cuisine parfaite pour surprendre ses amis avec cette. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Croute aux champignons instructions

Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..

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