Recette: Légumes farcis au boulghour

Légumes farcis au boulghour. La bonne idée : comme une pomme de terre au four, on la creuse et on la farcit au choix de cereales comme le boulghour, pourquoi pas de maïs et de lamelles de chou rouge pour la couleur et on assaisonne avec du fromage blanc aux herbes. Original et savoureux, ce plat change des tomates farçies classiques. Ajouter le boeuf et les épices.

Des courgettes farcies au boulghour, lardons, chèvre et petits pois pour utiliser les courgettes du jardin ! D'ailleurs, bon nombre de légumes [ou fruits] peuvent être farcis. Aubergines, champignons, poivrons, tomates, potimarrons, butternuts…, et La suggestion du jour… Nous avons choisi d'ajouter une bonne dose de boulghour** de petit épeautre* pour donner plus « de corps » à notre farce. Vous pouvez avoir Légumes farcis au boulghour en utilisant 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réaliser cette.

Ingrédients de Légumes farcis au boulghour

Ses 2 de poivrons.
Préparez 1 de aubergine.
Vous avez besoin 3 de tomates.
Ses 2 de courgettes.
Ses 2 de gros oignons.
Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
Ses 300 g de boulgour.
Ses 200 g de jambon cru.
Préparez 200 g de jambon blanc.
Préparez de persil, basilic, origan, sel, poivre.
Vous avez besoin 50 ml de d'huile d'olive.
Préparez 60 g de parmesan râpé.
Ses 1 de œuf.
Préparez de bouillon de volaille.

Les meilleures recettes de Légumes avec Boulghour notées et commentées par les internautes. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Mélangez le boulghour avec les lardons, les petits pois et le chèvre frais. Dans un saladier mélangez les légumes avec le boulghour et le quinoa.

Légumes farcis au boulghour instructions

Coupez l'aubergine en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez le haut des poivrons, enlevez les parties blanches et les pépins. Coupez le haut des tomates, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez les courgettes en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Remplissez la cuve avec 500 ml d'eau, posez le panier vapeur et lancez le programme VAPEUR, 10 minutes..
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole avec le bouillon de volaille suivant les indications du paquet. Réservez. Préchauffez votre four à 200°..
Déposez les oignons coupés en 4 et l'ail dans la cuve et lancez le programme EXPERT – 15 secondes – vitesse 13 – sans chauffer. Rabattez, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile puis relancez EXPERT – 5 minutes – vitesse 3 – 120°C. Ajoutez la pulpe des légumes cuite avec l’œuf entier, les jambons coupés grossièrement, le poivre, les herbes ciselées. Lancez le programme EXPERT – 5 minutes – vitesse 6 – 80°C. Faites attention que le jambon cru, ne coince pas la lame universelle….
Mélangez cette préparation au boulgour, rectifiez si besoin l'assaisonnement. Remplissez les légumes de cette farce..
Mettez les dans un plat à gratin beurré et aillé, parsemez les de parmesan râpé, arrosez avec un filet d'huile et mettez au four pour 35 minutes de cuisson environ. Le plus long à cuire reste l'aubergine, personnellement je n'ai pas mangé la peau….

Le boulghour, appelé aussi boulgour, borghol, bourghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé. Si l'origine du produit est typiquement moyen-orientale, l'étymologie du nom, elle, n'est pas connue avec certitude. Arrosez le boulghour d'eau bouillante salée, laissez gonfler à couvert. Rangez-les dans un plat, replacez les chapeaux et arrosez avec le reste d'huile. En débute la semaine par un farci de légumes (oui, je sais que ce n'ai pas trop la saison mais avec le redoux des dernières semaines, on arrive encore à Dans un grand saladier, mélangez ensemble l'oignon, les tomates,le persil ciselé, le boulghour préalablement lavé et égoutté, les pois chiches, les.