Recette: Paris-Brest spécial GigiCooking

Paris-Brest spécial GigiCooking. Paris-Brest Assembly Split the pastry shell in half horizontally. Pipe the praliné mousseline into the hollow center of the shell twice; the first layer should fill the bottom shell straight. Paris-Brest can be however stored wrapped in the refrigerator a couple of days.

Paris-Brest is made from a ring of choux pastry filled with praline mousseline cream and decorated with flaked almonds and powdered sugar, imitating the shape of the bicycle wheel. Add praline paste and mix until combined. Gradually mix in butter and continue mixing until creamy. Vous pouvez avoir Paris-Brest spécial GigiCooking en utilisant 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Paris-Brest spécial GigiCooking

Ses de Pour la pâte à choux.
Vous avez besoin 3 de oeufs.
Préparez 60 g de beurre.
Préparez 30 g de sucre en poudre.
Préparez 150 g de farine.
Préparez 25 cl de d'eau.
Ses de du sucre perlé.
Préparez de des pistaches concassées.
Préparez de Pour la crème praliné.
Préparez 250 g de mascarpone.
Ses 40 cl de crème liquide entière.
Préparez 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Ses 4 cuillères à soupe de pâte de pralin.

Making Paris Brest" can be used for personal and commercial purposes according to the conditions of the purchased Royalty-free license. Le célèbre Paris-Brest revu et corrigé par Philippe Conticini, pour les amoureux du praliné. Pour le craquelin : Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et le sel, ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène. Paris Brest by Greek chef Akis Petretzikis.

Paris-Brest spécial GigiCooking instructions

Faites chauffez l'eau dans une casserole avec le beurre, le sucre en poudre et une pincée de sel. Hors du feu, versez la farine et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux et desséchez la pâte en la remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole..
Mettre cette pâte dans la cuve du robot munie de la feuille et faites tourner pour faire baisser la chaleur. Incorporez ensuite un à un vos œufs pour obtenir une pâte qui fait un ruban. Versez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille ronde et réservez. Préchauffez le four sur 180°C..
Sur une plaque déposez une feuille de papier cuisson où vous aurez préalablement tracez sur l'envers un cercle de 20 cm de diamètre. Déposez un premier cercle de pâte, puis un deuxième à l’intérieur du premier et pour finir un troisième à cheval sur les 2 premiers. Badigeonnez le dessus d’œuf battu puis parsemez de pistaches concassées et de sucre perlé. Enfournez pour 35 à 40 minutes sans ouvrir la porte du four. Puis laissez refroidir sur une grille..
Préparez la crème praliné. Dans la cuve de votre robot, fouettez la chantilly et le mascarpone bien froids avec le sucre glace puis rajoutez la pâte de pralin afin d'obtenir une mousse bien ferme. Transférez dans une poche à douille avec une douille cannelée..
Coupez en deux la couronne refroidie puis garnir généreusement avec la crème. Refermez et saupoudrez de sucre glace. Réservez au frais jusqu'à la dégustation..

An amazing, delicious pastry made with soft, fluffy choux pastries filled with a smooth and velvety chocolate cream! How to pit cherries without special tools. We knew this showstopper French dessert was both elegant and delicious. Now that we've perfected its various components, we can say it's reliable as well. La vraie recette du Paris-Brest, de la pâte à choux, en passant par la crème pâtissière et la crème à Paris-Brest, vous aurez toutes les astuces pour réussir votre Paris-Brest maison !