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Recette: ☆Tarte Melon Porto☆

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☆Tarte Melon Porto☆.

☆Tarte Melon Porto☆ Vous pouvez avoir ☆Tarte Melon Porto☆ en utilisant 22 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de ☆Tarte Melon Porto☆

  1. Vous avez besoin de > Pour une pâte sablée:.
  2. Préparez 250 gr de farine.
  3. Vous avez besoin 125 gr de beurre.
  4. Vous avez besoin 70 gr de sucre glace.
  5. Préparez 1 de jaune d’œuf.
  6. Ses 5 cl de d'eau.
  7. Ses 1 de pincée de sel.
  8. Vous avez besoin de > Pour la crème amande:.
  9. Vous avez besoin 100 gr de beurre pommade.
  10. Vous avez besoin 100 gr de sucre glace.
  11. Vous avez besoin 100 gr de poudre d'amande.
  12. Préparez 2 de œufs.
  13. Préparez 10 gr de Maïzena.
  14. Préparez 10 de gr.
  15. Ses de > Pour la gelée au Porto:.
  16. Vous avez besoin 2 de feuilles de menthe fraîche.
  17. Vous avez besoin 2 de feuilles de gélatine.
  18. Vous avez besoin 10 cl de Porto.
  19. Ses 2 de càs de sucre.
  20. Ses 2 de poignets d'éclats de pistache.
  21. Ses de > Pour la garniture:.
  22. Ses 1 de gros melon de Cavaillon.

☆Tarte Melon Porto☆ étape par étape

  1. La veille : – Détailler les billes de melon et les laisser dégorger dans une passoire, au frais, toute la nuit – Préparer la pâte sucrée.
  2. Blanchir le jaune avec le sucre et allonger avec un peu d'eau Ajouter le beurre en morceau et le sel préalablement mélangé à la farine  Faire un puit et verser au centre le mélange sucre/œuf/eau Faire une boule, la filmer et la réserver au frais.
  3. Le lendemain, Préchauffer le four à 180°C Étaler et foncer la pâte dans un cercle à tarte La recouvrir de papier sulfurisé, ajouter des billes de cuisson et enfourner 15 min.
  4. > Pour la crème d'amande: Mėlanger le beurre avec le sucre Incorporer les oeufs un à un Mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse Ajouter le porto, la poudre d'amande et la maïzena Étaler la crème dans la pâte pré-cuite  Enfourner 20 min à 180°.
  5. Pour la gelée au Porto: Ramollir la gélatine dans de l'eau froide environ 10 minutes Dans une casserole mélanger le jus du melon, le porto, le sucre, la menthe ciselée et faire chauffer À la 1ère ébullition, passer le mélange au chinois Hors du feu, incorporer la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
  6. Une fois le fond de tarte bien refroidit dresser les billes de melon dessus.
  7. Avec un pinceau, badigeonner les billes de melon de gelée au Porto, parsemer d'éclats de pistaches et décorer de feuilles de menthe Laisser figer au frais.
  8. Déguster 😋.

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