Recette: Tourtière Périgourdine version végétarienne

Tourtière Périgourdine version végétarienne. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois 🙂 En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Ajouter à mes carnets. la recette Tourtière landaise. Tourtière is a Canadian meat pie dish originating from the province of Quebec, usually made with minced pork, veal or beef and potatoes.

Que ce soit pour des raisons de santé, d'économie ou simplement par curiosité, la cuisine végétarienne gagne en popularité et une belle façon de s'y initier est sans contredit d'y adapter nos recettes préférées! La cuisine périgourdine regroupe toutes les traditions culinaires variées du Périgord. En réalité, la cuisine ancienne du Périgord est une cuisine paysanne, à base de farine de maïs (millassous, mique), de châtaignes, de noix, dans une région pauvre où le blé et le beurre ont été longtemps inconnus. Vous pouvez cuisiner Tourtière Périgourdine version végétarienne en utilisant 12 ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

Ingrédients de Tourtière Périgourdine version végétarienne

Préparez 2 de pâtes feuilletées.
Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf.
Préparez 250 g de girolles.
Vous avez besoin 3 de pommes de terre moyennes.
Vous avez besoin 1 de petite boite de salsifis.
Préparez 2 de grosses échalotes.
Vous avez besoin de sel.
Préparez de piment d'Espelette.
Ses de huile de tournesol.
Ses 1 de verre de vin.
Ses 100 ml de crème semi-épaisse.
Préparez de bouquet garni.

Pas besoin de viande pour de bons légumes farcis ! Aujourd'hui, on popotte ensemble une des trois recettes des fêtes qui mettent de l'avant nos protéines végétales. Bon appétit xxx 🙂 Tourtière aux pois. Accueil Food & Drinks Tourtière végétarienne aux lentilles.

Tourtière Périgourdine version végétarienne instructions

Faites revenir dans une cocotte les échalotes émincées dans l'huile de tournesol sans trop les colorées..
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, faites revenir 5 minutes..
Ajoutez le vin blanc et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux en surveillant jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. au besoin ajoutez un petit verre d'eau..
Puis égouttez et rincez les salsifis, ajoutez les dans la cocotte..
Nettoyez les girolles, coupez les si besoin et ajoutez les aussi dans la cocotte… laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux.
Rectifiez l'assaisonnement et réservez. Mettre le four à chauffer sur 220°C.
Dans un moule a manqué, abaissez la première pâte puis versez le contenu de la cocotte dans le moule..
Recouvrir avec la deuxième pâte, sceller les 2 pâtes ensemble pour former la tourtière..
Placer le tout 10 minutes au congélateur. En manipulant les pates, le beurre aura ramolli ce qui empêchera le feuilletage de monter. En refroidissant la tourtière avant de la mettre au four vous obtiendrez une belle tourtière croustillante..
Battre un jaune d'oeuf et badigeonnez le sur le dessus de la pâte feuilleté. faites un petit trou au milieu pour que la vapeur de la sauce s'échappe..
Enfournez pour 30 minutes à 200°.
Servez avec de la salade et un verre de Bergerac !.

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