Recette: Bugnes végétaliennes et sans gluten

Bugnes végétaliennes et sans gluten. .photos : Bugnes maison sans gluten à la vanille, Bugnes végétaliennes et sans gluten, Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans. Pour Mardi Gras à Lyon, on mange des bugnes lyonnaises alors voilà une version sans gluten de ces petits beignets en forme d'oreilles moelleux. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose: Pain aux farines de sarrasin, de riz et aux graines de pavot, tournesol et courge sans gluten et sans lactose. Pour Mardi Gras à Lyon, on mange des bugnes lyonnaises. Il existe une version un peu gonflée : moelleuses dedans et croustillantes dehors et une toute. Vous pouvez avoir Bugnes végétaliennes et sans gluten en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réaliser cette.

Ingrédients de Bugnes végétaliennes et sans gluten

Préparez 250 g de farine sans gluten (170 de mix + 80 g de farine de lupin).
Préparez 40 g de fructose en poudre.
Ses 5 gr de levure boulangère.
Vous avez besoin 3 de œufs de lin (1 oeuf de lin = 2 CAS de graines de lin moulues diluées dans 2 CAS d'eau qu'on laisse poser 5 minutes) ou 2 oeufs de poule.
Ses 5 cl de lait végétal.
Vous avez besoin 5 cl de d'eau chaude.
Vous avez besoin 3 de CAS d’huile neutre.
Vous avez besoin 2 de CAS d'eau de fleur d'oranger (ou zeste de citron, orange,…).
Préparez de Huile de friture.
Vous avez besoin de Sucre glace (ici du fructose passer au mixeur).

Aujourd'hui voici la version sans gluten de ces petits beignets torsadés moelleux et croustillants ! Sans gluten et savoureux, les produits de cette gamme sont la promesse de préparations délicieusement authentiques, et respectueuses des Farine de coco certifiée biologique, naturellement sans gluten, riche en fibres et source de protéines, délicieux parfum naturel de noix de coco fraîche. Bugnes/beignets à la fleur d'oranger sans gluten, sans oeuf et sans lait à ma façon – Un peu de gras pour un mardi… Mes gaufres végétaliennes (sans oeuf ni lait) – Ma recette de gaufres, toujours chouchou à la maison. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Bugnes végétaliennes et sans gluten instructions

Diluez la levure dans l’eau chaude et laissez poser 5 minutes pour l'activer. Battez les oeufs avec le sucre, le lait, l'arôme, l’huile puis la farine. Ajoutez la levure diluée dans l’eau. Mélangez bien, si votre pâte est trop, rajoutez un peu de farine. Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer la pâte au moins 1 heure dans un endroit chaud à l'abris des courants d'air. Le four à 35/40°c est une bonne option. La pâte va gonler et s'étaler un peu..
Etalez la pâte au rouleau, sur un plan de travail bien fariné. Quelques 5 millimètres suffiront (plus l'épaisseur est fine, plus les bugnes gonfleront). Découpez la pâte, en losanges ou en rectangle que vous fenderez au milieu mais rien ne vous empêche de faire des formes avec un emporte-pièce quelconque. Décollez délicatement vos bugnes et plongez-les dans l’huile bouillante. Faites-les frire des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées..
Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile. Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous ! Les bugnes ne conservent pas longtemps, elles ramollissent vite mais vous pouvez aussi les repasser quelques instants au four pour y remédier Certains y ajoute aussi du Mix Gom, pour éviter cela….

Dans un grand récipient, versez la farine. Cassez les oeufs et intégrez le petit-suisse. Guide de préparation : Gaufres légères végétaliennes et sans gluten. Il est également possible de confectionner des crêpes végétaliennes et sans gluten. Recettes saines et savoureuses de A.