Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / #faitessautervoscrepes / beurre / caramel / maison / Recette / salé

Recette: ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆

Post a Comment

☆Caramel au Beurre Salé Maison☆.

☆Caramel au Beurre Salé Maison☆ Vous pouvez avoir ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆ en utilisant 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆

  1. Vous avez besoin 250 g de sucre.
  2. Ses 50 g de glucose.
  3. Ses 125 g de crème liquide entière à 35 % de MG.
  4. Vous avez besoin 160 g de beurre.
  5. Préparez 2,5 g de fleur de sel.

☆Caramel au Beurre Salé Maison☆ étape par étape

  1. Dans une casserole faire cuire à sec le sucre avec le glucose jusqu'à caramélisation (180°C max) jusqu'à obtention d'une jolie couleur caramel.
  2. Pendant ce temps porter la crème liquide à ébullition.
  3. Ajouter progressivement la crème chaude (💡afin de décuire le caramel) Mélanger avec une spatule.
  4. Hors du feu incorporer le beurre petit à petit pour obtenir une texture homogène. Mettre de nouveau sur le feu et poursuivre la cuisson à 120°C.
  5. Ajouter la fleur de sel, puis couler la préparation dans un pot à confiture stérilisé. (💡Ne pas attendre que ça refroidisse remettre le couvercle immédiatement et laisser refroidir).

Post a Comment for "Recette: ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆"