Recette: Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four

Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four. Curry de lapin à la pomme. Filet mignon au chorizo en croûte. Filet mignon à la vanille et aux échalotes.

Le filet mignon Astuce : Si l'oignon colore trop rapidement, n'hésitez pas à couvrir votre plat d'un papier aluminium. Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon. Salez, poivrez bien le filet mignon de porc. Vous pouvez cuisiner Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four en utilisant 14 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

Ingrédients de Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four

Préparez de filet mignon de porc.
Préparez de grosses tranches fines de chorizo fort.
Préparez de grosses tranches fines d'emmental.
Préparez de aubergines.
Vous avez besoin de grosses courgettes.
Vous avez besoin de oignon.
Ses de grosses tomates.
Préparez de poivron jaune.
Préparez de vin blanc.
Vous avez besoin de d'huile d'olives.
Vous avez besoin de bouquet garni.
Ses de d'eau.
Vous avez besoin de grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
Ses de cube bouillon de volailles dégraissé.

Déposez le filet mignon dans un plat allant au four avec l'oignon jaune.. Les meilleures recettes de Filet mignon au four notées et commentées par les internautes. Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal. La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche.

Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four étape par étape

Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
Détailler tous les légumes en cubes..
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
Servir bien chaud.

Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin. Couper en lamelles fines les tranches de chorizo. – Ajouter alors le jambon en dés, le chorizo et l'emmental dans la préparation et bien mélanger. Filet mignon de porc au four. Chez mes parents, le filet mignon de porc au four, avec les petites patates autour, est un très grand classique. De manière générale, d'ailleurs, le filet mignon est une viande qui a souvent trouvé sa place sur les tables des réunions de famille.