Recette: Pain de mie maison 🍞

Pain de mie maison 🍞.

Vous pouvez cuisiner Pain de mie maison 🍞 en utilisant 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

Ingrédients de Pain de mie maison 🍞

1. Vous avez besoin 275 g de farine T55.
2. Préparez 60 ml de d'eau.
3. Ses 80 ml de lait demi écrémé.
4. Ses 10 g de sucre complet de canne.
5. Préparez 3 g de sel.
6. Préparez 15 g de levure fraîche.
7. Vous avez besoin 15 g de beurre.

Pain de mie maison 🍞 étape par étape

1. Pesez dans votre cuve la farine, l'eau, le lait, le sucre, le sel et la levure fraîche, laissez pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit homogène, la pâte doit être ferme, faites pétrir plus rapidement quelques minutes, ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez lentement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé et laissez pétrir plus rapidement 2 minutes. Rabattez votre pâte au centre de la cuve, couvrez la d'un torchon humide et laissez reposer 2h..
2. Dégazez votre pâte, formez votre pain de mie et placez le dans un moule rectangulaire et haut comme un moule à cake. Couvrez le d'un torchon sec, laissez reposer une bonne heure..
3. Faites chauffer votre four à 190 degrés. Badigeonnez le dessus de votre pain avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait, enfournez pendant 10 minutes, baissez votre four à 160 et laissez cuire 25 minutes. Démoulez votre pain et laissez cuire 10 minutes en dehors du moule..
4. À la sortie du four laissez refroidir sur une grille et faites vous des toasts, tartines, sandwichs, croques monsieur….

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