Recette: Sauté de boeuf

Sauté de boeuf.

Vous pouvez avoir Sauté de boeuf en utilisant 18 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

Ingrédients de Sauté de boeuf

1. Ses 1.2 kg de viande de boeuf sans os.
2. Ses 04 de gousses.
3. Préparez 02 de oignons.
4. Préparez 02 c de à s d'huile de tournesol.
5. Vous avez besoin 01 c de à c de beurre.
6. Ses de Sel.
7. Vous avez besoin de Poivre.
8. Ses 01 de bouquet garni.
9. Préparez de Garniture:.
10. Préparez 01 kg de pommes de terre.
11. Préparez 01 de bain d'huile.
12. Préparez 500 g de carottes en rondelles.
13. Préparez 250 g de d'olives vertes.
14. Vous avez besoin 01 de oignon.
15. Vous avez besoin 01 c de à s de persil haché.
16. Ses de Sel.
17. Vous avez besoin de Poivre noir.
18. Préparez 50 g de beurre.

Sauté de boeuf étape par étape

1. Dans une cocotte chauffer l'huile avec le beurre puis faire revenir les morceaux de viande de tous les cotés. Ajouter les oignons, l'ail entiers, ainsi que le bouquet garni. Mouiller à hauteur de la viande avec l'eau bouillante puis assaisonner de sel et poivre. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une viande tendre..
2. Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante salée, égouter et réserver. Laver et égoutter les olives. Hacher finement l'ail, mélanger avec le persil et réserver au frais..
3. Couper les pommes de terre en grosses frites et faire cuire dans un bain d'huile chaud. Dans une poele chauffer le beurre et faire sauter les carottes en assaisonnant de poivre noir et d'une petite louche de sauce. Refaire la meme opération pour les olives..
4. Dressage : dans des assiettes individuelles, disposer un morceau de viande, quelques frites à coté puis les carottes et les olives en alternant les couleurs. Napper se sauce puis mettre un peu du mélange persil oignon sur les pommes frites. Bon appétit..

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