Recette: Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis

Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis. Des asperges rôties puis grillées au four avec du parmesan, mélangées avec des asperges crues pour accompagner un oeuf mollet. Servir avec l'oeuf mollet et le coulis d'asperge chaud. Pommes de terre farcies aux oeufs mollets.

Oeuf mollet et tagliatelles fraîches à la forestière J'adore les asperges! Les blanches, non décidément ce n'est pas mon truc. Les oeufs font souvent partie des ingrédients dans les recettes de riz cantonais et jusqu'à. Vous pouvez cuisiner Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis en utilisant 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis

Ses 1 botte de d'asperges de 500g.
Préparez 2 de oeufs fermiers.
Ses 30 g de tomme fermière de brebis.
Préparez de Gomasio.
Ses de Huile d'olive.
Ses de Sel et poivre du moulin.

L'oeuf mollet est un excellent compromis entre l'oeuf dur et l'oeuf à la coque. Il est cuit dans l'eau bouillante et dans sa coquille, pour cuire le blanc et laisser le jaune onctueux et coulant. Pommes de terre farcies aux oeufs mollets. Oeuf mollet et tagliatelles de légumes à la vapeur.

Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis instructions

Faire chauffer de l'eau dans une casserole. À ébullition, mettre les oeufs et cuire 6 minutes..
Ça vous laisse juste le temps de laver les asperges et les éplucher en tagliatelles en les tenant par le bout, afin d'en ôter naturellement la partie la plus dure..
Après 6 minutes, sortir les oeufs avec une cuillère et les plonger dans l'eau froide..
La casserole d'eau bouillante restée sur le feu peut ainsi servir à la cuisson des asperges : plongez-y les lamelles d'asperge et laissez-les blanchir environ 2 minutes..
Sortez-les et versez dans une passoire. Laissez-les tiédir un peu. Pendant ce temps, pelez vos oeufs mollets..
Dressez enfin votre belle assiette avec vos tagliatelles disposées en cercle au milieu duquel vous allez poser votre oeuf, coupé par sa moitié..
Versez un filet d'huile d'olive sur vos asperges..
Parsemez votre assiette avec du gomasio, du sel, du poivre et des lamelles de tomme de brebis..
Dégustez tiède. Bon appétit !.

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