Recette: Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir

Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir. La véritable tarte au chocolat n'a jamais pour base une pâte feuilletée puisque la pâte est toujours cuite auparavant à blanc. On y incorpore ensuite la ganache, puis on réserve le tout au frais durant quelques heures avant dégustation. La ganache s'effectue avec du chocolat noir à pâtisserie le plus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez. Tarte tatin banane, ananas et clémentine. Recette de tarte chocolat banane facile : une pâte sucrée au chocolat, recouverte de bananes et d'une onctueuse ganache au chocolat. Vous pouvez avoir Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir en utilisant 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisiner cette.

Ingrédients de Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir

Ses 1 de pâte feuilletée.
Vous avez besoin 6 de belles bananes.
Préparez 1 de morceaux d'ananas frais d'environ 2 cm d'épaisseur.
Vous avez besoin 1 de bâton de cannelle.
Préparez 1 de pincée de cardamome.
Ses 50 de grammes de sucre vanillé Bourbon.
Ses de Environ 150 g de sucre fin blanc.
Préparez 1 de demi-verre d'Armagnac.
Ses 1 gousse de vanille.
Vous avez besoin de Environ 20 g de beurre.

Cette semaine je vous propose une recette de tarte banane chocolat. D'habitude je ne suis pas la plus grande fan de desserts à base de chocolat (bon, il y a. Source : A l'origine, j'ai trouvé cette recette dans le livre « Génération Chef » de Cyril Lignac. Pour la ganache au chocolat Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir étape par étape

Épluchez les bananes et coupez votre morceaux d'ananas choisi dans le cœur. Puis dans une poêle faites fondre le beurre et commencer à faire dorer les fruits. Une fois cette étape réaliser réserver..
La deuxième étape consiste à réaliser le caramel en gardant la poêle où vous avez commencer adorer les fruits pour en garder les sucs. Donc mélanger le sucre blanc le sucre vanillé avec de l'eau puis l'Armagnac et commencer à porter à ébullition dès le premier frémissement mettez le bâton de cannelle la pincée de cardamome et la gousse de vanille coupée dans sa longueur et en extraire le cœur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que celui-ci sois à petite ébullition..
Commencer à disposer à l'intérieur les fruits en commençant par poser l'ananas au centre et garnissez tout autour les bananes et laisser doucement caraméliser en retournant au bout d'un moment pour avoir une belle cuisson homogène et caramélisé sur les fruits. Porter le caramel jusqu'à la coloration souhaiter puis couper le feu pour arrêter la cuisson..
Prenez un plat à tarte très légèrement beurré et sans vous brûler poser celui-ci sur votre poêle et retourner le tout pour transvaser la préparation dans votre plat à tarte. N'oubliez pas d'enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle..
Recouvrer avec la pâte feuilletée en bordant bien celle-ci puis enfourner au four à 200 degrés une vingtaine de minutes jusqu'à gonflement et une belle coloration de la pâte..
Pendant ce temps dans un bain-marie et un cul de poule faites fondre le chocolat..
Une fois votre carte cuite sortie la du four et dans un plat de présentation retourner et démouler. Pour terminer couler et étaler le chocolat sur votre tarte..
Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit une bonne dégustation et mon petit conseil c'est de la déguster tiède avec pourquoi pas un petit verre de cidre ou éventuellement un Asti pétillant blanc..

A réaliser de préférence avec les ananas juteux et sucrés de Moorea et des bananes rima rima qui se tiendront mieux à Cette tarte Tatin est particulièrement délicieuse grâce à l'ananas et au caramel qui font voyager nos papilles. Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière. À vous de choisir parmi nos meilleures Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! En version moelleux ou fondant, nos gâteaux et. Le nappage peut évoluer selon les goûts de chacun : sans sucre avec plus de chocolat noir si l'on est fan de chocolat par exemple. N'hésitez pas à me faire parvenir vos commentaires !