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Recette: Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta

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Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta.

Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta Vous pouvez cuisiner Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta

  1. Préparez de d'aubergines (2 moyennes).
  2. Vous avez besoin de pâtes à lasagnes.
  3. Préparez de ricotta.
  4. Ses de boite de tomates pelées (250 g égouttées).
  5. Vous avez besoin de parmesan.
  6. Ses de oignon.
  7. Vous avez besoin de lait (environ).
  8. Ses de sel et poivre.

Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta étape par étape

  1. Découper les aubergines préalablement pelées et l'oignon en cubes puis mettre le four à préchauffer à 200°C.
  2. Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
  3. Ajouter les cubes d'aubergines et 1/2 verre d'eau. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
  4. Pendant ce temps, mélanger la riccota avec une dizaine de cl de lait dans un saladier pour obtenir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.
  5. Quand les aubergines sont cuites, rajouter la boite de tomates pelées et 1/3 de son volume en eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes (ou plus si vous avez le temps).
  6. Dans un plat à gratin, alterner les couches de lasagnes, préparation aux aubergines et préparation à la ricotta, en saupoudrant de parmesan chaque couche. Terminer par une couche de ricotta et de parmesan. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes (temps en fonction des indications de votre boite de pâtes à lasagnes).

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