Recette: Soupe au chou rouge (vegan)

Soupe au chou rouge (vegan). Faire revenir un oignon dans une casserole , émincer le choux-rouge , éplucher les pommes de terre et rajouter le tout avec un litre d'eau dans la casserole. Encore une recette de petite soupe légère, qui fait du bien à l'estomac et au petit bourrelet de début d'année ! Soupe aux choux de Bruxelles à la muscade et lard grillé.

Une fois la soupe cuite, mixez le tout puis ajoutez au fur. *Qui s'écrit aussi au singulier (soupe au chou) et qui tend à se confondre avec la potée auvergnate. Difficile également de ne pas penser à René Fallet et à son roman «La Soupe au choux» et encore moins au film éponyme (avec les truculents Louis de Funès et Jacques Villeret). La soupe au Chou rouge prend une belle couleur violet pourpre qui change de la soupe au Chou traditionnelle. . Vous pouvez cuisiner Soupe au chou rouge (vegan) en utilisant 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réaliser cette.

Ingrédients de Soupe au chou rouge (vegan)

Ses de chou rouge.
Préparez de pommes de terre moyennes.
Préparez de oignon.
Ses de d'huile.
Vous avez besoin de crème de soja.
Vous avez besoin de Sel et poivre.

Cette Recette participe au – Mixer ensuite les pommes de terre et la moitié du chou rouge avec un peu du bouillon de cuisson. Remettre ce mélange dans la casserole et remuer. La recette : Les Cuisines de Garance. La recette de soupe au chou rouge et au poireau proposée par Passeport Santé va vous permettre de manger sainement un bon petit plat et de connaître toutes Préparer les légumes: Hacher le poireau, l'ail et le chou.

Soupe au chou rouge (vegan) instructions

Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon coupé en petits dés puis ajouter le chou détaillé et les pommes de terre coupées en morceaux. Verser de l'eau jusqu'à hauteur des aliments. Poivrer, saler..
Porter à ébullition et cuire 20 mn environ. Mixer jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse. Enlever un peu de bouillon si on souhaite une soupe un peu épaisse..
Ajouter la crème de soja, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin..

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Le chou rouge fait partie de la famille des choux « cabus », à l'aspect lisse et luisant. Il est rond ou ovale, jamais très. Le chou rouge est délicieux en soupe. Cuisiné à la poêle ou en cocotte, il aime être associé à des lardons ou bien de la saucisse fumée (de Morteau par exemple).