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Recette: Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés

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Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés.

Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés Vous pouvez avoir Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés en utilisant 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés

  1. Vous avez besoin 300 g de pois cassés, soit 60g par personne.
  2. Préparez 4 de carottes.
  3. Préparez 1 de pomme de terre.
  4. Vous avez besoin 1 de blanc de poireau.
  5. Ses 1 de oignon.
  6. Vous avez besoin de Clous de girofle.
  7. Ses 2 de feuilles de laurier.
  8. Vous avez besoin de Poivre/sel.
  9. Vous avez besoin 100 g de lardons natures.

Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés étape par étape

  1. Dans une casserole, faites cuire les pois cassés dans le double de leur volume en eau, avec un peu de sel, le laurier et les clous de girofle. Laissez cuire 25 minutes. Épluchez, lavez et coupez grossièrement les carottes. Nettoyez et coupez le poireau en tronçons. Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux, épluchez, lavez et coupez l'oignon en morceaux. Ajoutez les légumes aux pois cassés au bout de 15 minutes de cuisson..
  2. Dans une petite poêle anti-adhésive, faites griller les lardons pendant 5 minutes environ et posez-les sur du papier absorbant pour ôter le surplus de graisse. Mixez les pois-cassés et les légumes en prenant soin d'ôter les feuilles de laurier..
  3. Servez chaud, saupoudrez des lardons grillés..

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